ไต้หวันเป็นประเทศที่ไม่ไกลจากเมืองไทย บินแค่ไม่กี่ชั่วโมงก็ถึงแล้ว และทีเด็ดหนึ่งของไต้หวันก็คืออาหารที่หลายคนเลือกเดินทางไปเพื่อตระเวนชิม โดยเฉพาะเมนู Street Food ทั้งหลายที่ทำให้ไต้หวันได้ชื่อว่าเป็นสวรรค์ของนักชิม หนึ่งในเมนูอาหารยอดฮิตที่ใครไปไต้หวันแล้วต้องไม่พลาดก็คือ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น หรือบะหมี่เนื้อตุ๋นสูตรไต้หวัน ที่รสชาติน้ำซุปกลมกล่อม ทีเด็ดอยู่ที่เนื้อวัวที่คัดสรรส่วนที่ดีที่สุด นำมาตุ๋นกับเครื่องเทศหลายชั่วโมง จนออกมาเป็นเนื้อตุ๋นสูตรเด็ดของแต่ละร้านที่ลอกเลียนกันไม่ได้ วันนี้เราเลยจะพาไปแนะนำ 10 ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อไต้หวันที่รับรองว่าอร่อยฟินจนต้องติดใจ

10 ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อไต้หวัน อร่อยฟินจนคุณต้องติดใจ


1

ร้านหนิวเตี้ยน (Niu Dian Beef Noodles)

1. Niu Dian Beef Noodles

ร้านหนิวเตี้ยน (Niu Dian Beef Noodles) ตั้งอยู่ในย่านซีเหมินติง (Ximending) เดินทางสะดวกสุดๆ เพราะอยู่ใกล้กับสถานีรถไฟใต้ดินซีเหมิน (Ximen Station) ร้านนี้ถือเป็นสวรรค์ของคนรักเนื้อตุ๋น เพราะเอาเนื้อน่องลายที่มีเอ็นแทรกมาตุ๋นเคี่ยวประมาณ 16 ชั่วโมงจนเปื่อย ละลายในปากแบบไม่ต้องเคี้ยวให้เมื่อยกราม เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหอมๆ และเส้นบะหมี่เส้นใหญ่เหนียวนุ่ม พร้อมกับน้ำพริกปรุงรสน้ำซุปสูตรลับที่มีรสชาติแตกต่างกับของร้านอื่น เพราะมีส่วนผสมจากมันวัว ช่วยชูรสชาติของเนื้อในก๋วยเตี๋ยวให้อร่อยจนต้องซดหมดชาม

💰 ราคาเฉลี่ย
เวลาเปิดบริการ
การเดินทาง
พักที่ไหนดี?
ที่อยู่
No. 91, Kunming Street, Wanhua District, Taipei City
แผนที่

2

ร้านหย่งคัง (Yongkang Beef Noodles)

2. Yongkang Beef Noodles

ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นชื่อดังที่ถามคนไต้หวันคนไหนก็ต้องแนะนำให้มาลองชิม ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1963 หาเจอง่าย เพราะอยู่ในย่านต้าอัน (Daan) ไม่ไกลจากสถานีรถไฟใต้ดิน Dongmen ที่ร้านจะมีน้ำซุปให้เลือก 2 แบบ คือซุปใสกับซุปข้นรสเผ็ดๆ มันๆ ส่วนเนื้อของที่ร้านจะใช้เนื้อน่องลายและเอ็นตุ๋นชิ้นใหญ่แต่ไม่เหนียว หนานุ่มกำลังดี เพราะถูกเคี่ยวมาอย่างพิถีพิถัน นอกจากก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ดแล้วยังมีอาหารอื่นๆ ให้ลองทานเล่นๆ ด้วย เช่น บะหมี่แห้ง ติ่มซำ ซี่โครงหมู

💰 ราคาเฉลี่ย
เวลาเปิดบริการ
การเดินทาง
พักที่ไหนดี?
ที่อยู่
No. 17, Lane 31, Section 2, Jinshan South Road, Da’an District, Taipei City
แผนที่

3

ร้านเหลาต่ง (Lao Dong Beef Noodles)

3. Lao Dong Beef Noodles

ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเหลาต่ง (Lao Dong Beef Noodles) ที่การันตีความอร่อยเพราะเปิดมาอย่างยาวนานตั้งแต่ปี ค.ศ. 1960 อยู่แถวสถานีรถไฟใต้ดิน Shuanglian เมนูเด็ดที่ควรลองคือเนื้อตุ๋นในน้ำซุปมะเขือเทศที่ตุ๋นจนนุ่มแต่ไม่เปื่อยเกินไป มีมันแทรก ทำให้เวลาเคี้ยวจะเหนียวนุ่มกำลังดี ร้านนี้ยังถูกใจนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติด้วย เพราะมีเมนูภาษาอังกฤษ ง่ายต่อการสั่งอาหารเป็นอย่างมาก

💰 ราคาเฉลี่ย
เวลาเปิดบริการ
การเดินทาง
พักที่ไหนดี?
ที่อยู่
No. 35, Minsheng West Road, Zhongshan District, Taipei City
แผนที่

4

ร้านฟู่หง (Fuhong Beef Noodles)

4. Fuhong Beef Noodles

ร้านฟู่หง (Fuhong Beef Noodles) เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อชื่อดังประจำย่านว่านหัว (Wanhua) ที่เดินผ่านแล้วเป็นอันต้องแวะ เพราะน้ำซุปหอมฉุยเตะจมูก เย้ายวนให้ลองชิมเหลือเกิน น้ำซุปของร้านนี้จะมีทั้งน้ำแดงที่ได้จากการใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยว และน้ำใส ส่วนเนื้อก็เป็นเนื้อสันและเอ็นตุ๋นเป็นส่วนใหญ่ ความดีงามของร้านนี้ก็คือเปิด 24 ชั่วโมงด้วย ใครหิวตอนดึก หรือเพิ่งกลับจากช้อปปิ้งมาเหนื่อยๆ ก่อนเข้าที่พักก็ลองแวะทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อสูตรเด็ดของร้าน รับรองว่าอิ่มสบายท้อง นอนหลับฝันดีแน่นอน

💰 ราคาเฉลี่ย
เวลาเปิดบริการ
การเดินทาง
พักที่ไหนดี?
ที่อยู่
No. 67-69, Luoyang Street, Wanhua District, Taipei City
แผนที่

4

ร้านหลินตงฟัง (Lin Dong Fang Beef Noodles)

5. Lin Dong Fang Beef Noodles

ร้านหลินตงฟัง (Lin Dong Fang Beef Noodles) เป็นร้านเล็กๆ บนถนน Bade Road ในไทเป มีที่นั่งไม่กี่ที่ แต่เรียกแขกจำนวนมากได้ด้วยหม้อน้ำซุปใบใหญ่ที่ตั้งอยู่หน้าร้าน อาหารสีสันน่ารับประทาน ที่ร้านนี้จะเคี่ยวน้ำซุปที่มีส่วนผสมจากเครื่องในวัวและเครื่องยาจีนจนเครื่องในทั้งหมดแทบจะละลายไปกับน้ำ แล้วนำมากรองออกเอาแต่น้ำซุปใสๆ ได้รสชาติของน้ำซุปที่กลมกล่อมไม่มีใครเหมือน ส่วนเนื้อตุ๋นของที่ร้านก็ชิ้นใหญ่เต็มปากเต็มคำ เปื่อยแต่มีความกรุบของเส้นเอ็น ให้เคี้ยวเพลินไปพร้อมๆ กับผักดองที่วางอยู่บนโต๊ะให้เลือกทานแกล้มได้ตามใจ

💰 ราคาเฉลี่ย
เวลาเปิดบริการ
การเดินทาง
พักที่ไหนดี?
ที่อยู่
No. 4-3, Andong Street, Zhongshan District, Taipei City
แผนที่

6

ร้านเชฟฮุง (Chef Hung Taiwanese Beef Noodles)

6. Chef Hung Taiwanese Beef Noodles

ร้านเชฟฮุง (Chef Hung Taiwanese Beef Noodles) เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อไต้หวันแท้ๆ ฝีมือเชฟ Hung ที่ได้รับการโหวตติดอันดับต้นๆ ของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่อร่อยที่สุดในไต้หวัน 5 ปีซ้อน ร้านนี้เน้นทำเส้นกันสดๆ จึงทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวนั้นนุ่มเด้ง ส่วนเนื้อที่ใส่มาด้วยนั้นก็มีทั้งเนื้อสดและเนื้อตุ๋น มีมันแทรกกำลังดี น้ำซุปร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมช่วยคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้อร่อยลงตัว เมนูเด็ดของที่ร้านคือ Award-Winnig Beef Shank, Tendon and Tripe with Noodle in Soup เด็ดจนบอกต่อกันแบบปากต่อปากว่านี่คือร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่อร่อยที่สุด ส่วนร้านก็หาไม่ยาก ตั้งอยู่ในย่านจงซาน (Zhongshan) นั่นเอง

💰 ราคาเฉลี่ย
เวลาเปิดบริการ
การเดินทาง
พักที่ไหนดี?
ที่อยู่
No. 72, Section 2, Jianguo North Road, Zhongshan District, Taipei City
แผนที่

7

ร้านหนิว ปาปา (Niu Ba Ba/Beef Father)

7. Niu Ba Ba Beef Father

ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ถือว่าแพงที่สุดในไต้หวัน อาจจะแพงที่สุดในโลกเลยก็ว่าได้ ร้านนี้มีชื่อว่า Niu Ba Ba อยู่ในเขตเน่ยหู (Neihu) ที่ร้านนี้มีเมนูก๋วยเตี๋ยวเพียง 8 เมนูเท่านั้น เริ่มต้นชามละ 500 บาท จนถึงเมนูที่แพงที่สุดที่มีราคา 10,000 NTD หรือประมาณ 11,000 บาทกันเลยทีเดียว แม้เมนูจะดูธรรมดา แต่ไม่ธรรมดาตรงที่เนื้อในแต่ละชามนั้นเป็นเนื้อวัวเกรดพิเศษ คัดเฉพาะส่วนเนื้อลายหินอ่อนและซี่โครงนำเข้าจากอเมริกาและออสเตรเลีย ผ่านการตุ๋นเคี่ยวจนได้ที่ให้ได้รสชาติดีที่สุด ถ้าหากใครสนใจก็พกเงินหมื่นไปลองชิมดูได้เลย

💰 ราคาเฉลี่ย
เวลาเปิดบริการ
การเดินทาง
พักที่ไหนดี?
ที่อยู่
Niu Ba Ba, 149, Section 6, Minquan East Road, Taipei City, Taiwan
แผนที่

8

ร้านหานจี้เหลาหู่ (Han Ji Lao Hu)

8. Han Ji Lao Hu

ร้านหานจี้เหลาหู่ (Han Ji Lao Hu) ร้านบะหมี่เนื้อหม่าล่าที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน ด้วยรสชาติของน้ำซุปหม่าล่าที่เข้มข้น เนื้อสไลด์เหนียว นุ่ม ละลายในปาก และบะหมี่เส้นเหนียวที่อาบไปด้วยน้ำซุปหม่าล่า มีความนุ่มและหนึบไปพร้อมกัน ทุกอย่างมันช่างลงตัว อร่อยจนหยุดกินไม่ได้ ร้านนี้ตั้งอยู่ในย่านหย่งกัง (Yongkang) เขตต้าอัน เป็นร้านดังของท้องถิ่นที่ไม่ว่าใครมาไต้หวันก็จะแวะเวียนเข้าไปลิ้มรสกันอยู่เสมอ

💰 ราคาเฉลี่ย
เวลาเปิดบริการ
การเดินทาง
พักที่ไหนดี?
ที่อยู่
No. 203, Jinhua Street, Daan District, Taipei, Taiwan
แผนที่

9

ร้านกังหยวน (Gang Yuan Beef Noodles)

9. Gang Yuan Beef Noodles

ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ดในเมืองเกาสง ซึ่งเป็นอีกเมืองใหญ่ที่เป็นเมืองท่าสำคัญของไต้หวัน และถึงแม้จะไม่ได้อยู่ในไทเปแต่ที่นี่ก็ยังมีก๋วยเตี๋ยวเนื้อชามโต เส้นหนึบหนับกับน้ำซุปหอมๆ กลิ่นเย้ายวน ถ้าใครรู้สึกว่ารสชาติยังไม่จัดจ้านสะใจ ก็สามารถปรุงรสเพิ่มด้วยเครื่องปรุงที่มีชื่อเรียกว่า ล่าโหยว ซึ่งทำจากมันวัวได้ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่เกาสงก็ไม่ได้แตกต่างไปจากในไทเปเลย โปะหน้ามาด้วยบรรดาเนื้อนุ่ม เนื้อเปื่อยชิ้นหนาเต็มที่ ทานแล้วสะใจคนรักเนื้อ นอกจากนี้ยังมีผักเคียงและเครื่องในที่สามารถสั่งเพิ่มมาทานคู่กับก๋วยเตี๋ยวเนื้อได้ด้วย

💰 ราคาเฉลี่ย
เวลาเปิดบริการ
การเดินทาง
พักที่ไหนดี?
ที่อยู่
No. 55, Dacheng Street, Yancheng District, Kaohsiung City
แผนที่

10

ร้านถนนเถาหยวน (Tao Yuan Street Beef Noodle Shop)

10. Tao Yuan Street Beef Noodle Shop

ร้านนี้เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่อยู่บนถนนเถาหยวน (Taoyuan) มีทั้งชาวไต้หวันและชาวต่างชาติต่อคิวรอกินไม่ขาดสาย แม้จะไม่มีเมนูภาษาอังกฤษแต่ก็สั่งอาหารได้ไม่ยาก เพราะร้านนี้มีน้ำซุปอยู่แค่ 2 แบบ คือน้ำข้นกับน้ำใส หากใครชอบรสเข้มข้นได้กลิ่นเนื้อ แนะนำให้สั่งแบบน้ำข้น ส่วนใครที่ชอบแบบกลมกล่อมทั่วไป ให้สั่งแบบน้ำใส บนโต๊ะก็จะมีผักดองให้ทานแก้เลี่ยนหรือทานแกล้มคู่กับก๋วยเตี๋ยวเหมือนเช่นทุกร้านในไต้หวัน ทีเด็ดของร้านนี้คือเนื้อเปื่อยที่นุ่มละมุนลิ้นมาก เพราะผ่านการตุ๋นหลายชั่วโมงด้วยฝีมือเจ้าของร้านที่ทำทุกอย่างเองหมด ตั้งแต่ปรุงยันเสิร์ฟให้ลูกค้ากับมือ

💰 ราคาเฉลี่ย
เวลาเปิดบริการ
การเดินทาง
พักที่ไหนดี?
ที่อยู่
No.15 Taoyuan Street, Zhongzheng District, Taipei 100, Taiwan
แผนที่

ความเด็ดของรสชาติก๋วยเตี๋ยวเนื้อไต้หวันนั้นถูกใจคนมากมายจนต้องมีการจัดเทศกาลก๋วยเตี๋ยวเนื้อขึ้นมาทุกปี แบบการันตีกันไปเลยว่าร้านไหนดี ร้านไหนเด็ดจริง ชาวไต้หวันเค้าถึงต้องบอกต่อ ใครได้มีโอกาสบินไปเที่ยวไต้หวันแต่ไม่รู้จะกินอะไรดี อย่าลืมแวะลองความอร่อยของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อกันสักร้าน บางทีอาจจะติดใจจนต้องบินกลับมากินอีกก็เป็นได้