ร้านอาหารโอซาก้า , ญี่ปุ่น
“โอซาก้า” ตั้งอยู่บนเกาะฮอนชู โดยรถไฟเพียง 40 นาทีก็สามารถเดินทางไปเที่ยวชมเกียวโตและนาราได้ วันนี้ขอนำเหนอ 2 เมนูในตำนานค่ะ เชื่อว่าทุกคนได้ลองทานมาแล้ว แต่วันนี้ก็อดไม่ได้ที่จะพูดถึงอาหารโอซาก้าทั้ง 2 อีกครั้ง นั่นก็คือ โอโคโนมิยากิ และ คุชิคัตสึ พร้อมกันนั้นเราได้แนะนำร้านดังระดับตำนานท้าให้คุณได้ไปลองกัน และแนะนำแหล่งกินที่แบบร้านอาหารข้างทางเป็นที่นิยมในโอซาก้า
เมนูเด็ดโอซาก้า ท้าให้ลอง: โอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki)
โอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki) หรือเรียกอีกอย่างว่า “แพนเค้กญี่ปุ่น” ส่วนประกอบหลักๆ เป็นแป้ง กะหล่ำปลี และสามารถใส่ส่วนผสมอื่นเพิ่มเติมตามใจขอบ เช่น ปลาหมึก เนื้อหมู ปูอัด เมื่อเทส่วนผสมทุกอย่างลงไป จนสุกก็จะราดด้วยซอส เมื่อเสร็จแล้วรูปร่างหน้าตามันเกือบจะเหมือนพิซซ่าเลยทีเดียว บางคนถึงกับเรียกขานโอโคโนมิยากิว่าเป็น “พิซซ่าแบบญี่ปุ่น”
กล่าวกันว่า โอะโคะโนะมิยะกิมีจุดกำเนิดที่อยู่ที่โอซาก้า โอะโคะโนะมิยะกิที่ทำเสร็จแล้วจะถูกแต่งหน้าด้วยซอสโอะโคะโนะมิยะกิ/โอะตะฟุคุ สาหร่ายทะเล ปลาคัตสึโอะแห้ง มายองเนสญี่ปุ่น และขิงป่น
ร้านอาหารโอซาก้า ร้านดังในตำนานสำหรับโอโคโนมิยากิ :
อาหารชนิดนี้แม้คุณจะไปทานที่ร้านอาหาร บางร้านคุณต้องเป็นคนทำโอะโคะโนะมิยะกิเอง โดยพนักงานมีหน้าที่เพียงเสิร์ฟวัตถุดิบต่างๆ ให้ลูกค้า สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกส่วนประกอบที่คุณชอบ และนำไปย่างเองบนแผ่นกระทะร้อน นอกจากนี้บางร้านจะมีพ่อครัวจะทำโอะโคะโนะมิยะกิตรงหน้าลูกค้าเลย
5 ร้านดังในตำนาน คือ
Okonomiyaki Restaurant CHIBO |
Okonomiyaki Restaurant BOTEJYU |
Okonomiyaki AJIONOYA |
Okonomiyaki FUKUTARO |
Okonomiyaki MIZUNO |
เมนูเด็ดโอซาก้า ท้าให้ลอง: คุชิคัตสึ (Kushikatsu)
คุชิคัตสึ มีลักษณะเป็นอาหารชุบเกล็ดขนมปังทอดแบบเสียบไม้ แม้จะเป็นของชุบแป้งทอด แต่ก็ไม่น่าเบื่อเพราะมีการใช้วัตถุดิบหลากชนิดด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง , ปูอัด , ไก่ , ผักรวม และ ไข่นกกระทา เมื่อทอดเสร็จมาใหม่อย่าเพิ่งรีบทานเพราะมันร้อนมาก ลวกปากพองอย่าหาว่าเราไม่เตือนคุณล่ะ ปล่อยทิ้งไว้จนพอใจแล้วค่อยลงมือทาน ก่อนทานนำมันไปจุ่มในซอสที่มีรสชาติแบบสามรสก่อนทานล่ะ อร่อยและเพลิดเพลินไปพร้อมกับเบียร์ญี่ปุ่นเย็นๆ แค่นี้มื้อนี้ของคุณก็สมบูรณ์แล้ว ..คำปาย..!
รูป CC2.0: flickr / kimishowota
ร้านอาหารโอซาก้า ร้านดังในตำนานสำหรับคุชิคัตสึ :
Daruma KuShiKaTsu เป็นร้านดังมีการบริหารงานโดยธุรกิจครอบครัวและเปิดหลายสาขาในโอซาก้า ด้วยบริการที่ดีและส่วนประกอบของคุชิคัตสึที่มีคุณภาพมาก โดยมากแล้วจะสั่งเป็นชุด ลองสั่งชุดที่มี 12 ไม้ เพื่อเป็นการประเดิมชิมก่อน หากเราชอบแบบไหนชุดต่อไปก็สั่งเลยเต็มที่ ซอสของที่ร้านนี้ขึ้นชื่อมากทีเดียว นอกจากนั้นคุณจะได้รับบริการที่ดี
กฎการกินคุชิคัตสึ – จุ่มซอสได้ 1 ครั้งต่อไม้เท่านั้น เหตุผลคือซอสที่นี่เป็นแบบหม้อใหญ่ใช้ร่วมกันหลายคนบนโต๊ะ
Daruma Kushikatsu
1-6-4 Dotonbori Chuoku
โทร: +81 6 6213 8101
ชู่วววว….เงียบไว้: Nakatsu เมืองแห่งคาเฟ่
เมือง Nakatsu เป็นเมืองที่มีปราสาทสวยๆ มากมาย อาหารก็รสเลิศ ที่นี่มีร้านอาหารจำนวนมากแล้วยังมีคาเฟ่มากมาย เราเองก็เป็นแฟนตัวยงของร้านคาเฟ่บรรยากาศสบาย ๆ จึงนำมาบอกต่อ
รูป CC2.0: flickr / Sotaro OMURA
แนะนำลองไปลองสั่งมัทฉะมาชิมที่ร้าน Chiki Tea Café พร้อมด้วยเบเกอรี่เบาๆ แค่นี้ก็เยี่ยมไปเลยสำหรับชายามบ่าย เมื่อลองเดินเที่ยวรอบๆ บริเวณจะเห็นว่ามีร้านคาเฟ่น่าลองมากมาย
อ่านรายละเอียด : โอซาก้า ญี่ปุ่น
อ่านเพิ่มเติม! เกี่ยวกับการตะลอนชิม อาหารทั่วเอเชีย
อาหารเด็ดประจำเมือง: กรุงเทพฯ | ฮานอย | ฮ่องกง | โอซาก้า | ปีนัง | โซล | สิงคโปร์ | ไทเป
อ่านเรื่องอื่นๆ เพิ่มเติมเกี่ยวกับ คุ้มราคา
ชาวเอ็กซ์พีเดียคนไหนเป็นเหล่าเกมเมอร์ ชอบเล่นเกมเพลย์บ้างหรือเปล่า ? ถ้าใช่ล่ะก็วันนี้เอ็กซ์พีเดียมีแหล่งช้อปปิ้งฮ่องกงที่มีเกมเพลย์ขายมาฝากเพื่อนๆ กัน ถ้าถามว่าทำไมต้องไปซื้อถึงฮ่องกงล่ะ ? เราจะบอกให้ว่าที่ฮ่องกงนั้นมีเกมเพลย์ เกม PS4 ให้เลือกเยอะมาก ราคาก็ถูกกว่าที่ไทยด้วย สามารถเล่นเกมส์ได้เหมือนกันทุกอย่าง ไม่มีการล็อคโซนของประเทศ แต่ข้อเสียก็มีนิดหน่อยตรงที่ไม่สามารถส่งซ่อมศูนย์ไทยได้...
“อาหารเอเชีย” ในแถบเอเชียมีสารพัดเมนู ไม่ว่าจะเป็นอาหารข้างทางไปจนถึงระดับร้านดังในตำนาน วันนี้ได้รวบรวมเมนูประจำชาติของประเทศต่างๆ ในแถบเอเชียมาให้คุณได้ไปลองชิมกัน
ร้านอาหารดังในกรุงเทพ วันนี้ขอนำเหนอ 2 เมนูในตำนานค่ะ เชื่อว่าทุกคนได้ลองทานมาแล้ว แต่วันนี้ก็อดไม่ได้ที่จะพูดถึงอาหารจานเด็ดทั้ง 2 อีกครั้ง นั่นก็คือ ผัดไทย และ ส้มตำ ตอนนี้ดิฉันกำลังนึกภาพมื้อเที่ยงเป็นส้มตำแซ่บๆ นัวๆ ที่เสริฟพร้อมกับผัดไทยกุ้งสด...
“ฮานอย” เป็นเมืองหลวงของประเทศเวียดนาม เมนูเด็ดฮานอย ที่เราหยิบยกมาแนะนำวันนี้ นั่นก็คือ เฝอ และ Cha Ca La Vong พร้อมกันนั้นเราได้แนะนำร้านดังระดับตำนานท้าให้คุณได้ไปลองกัน
“ฮ่องกง” เป็นอีกหนึ่งในมหานครอันเปี่ยมสีสันและมีชีวิตชีวาของเอเชียตะวันออก คึกคักและมีวัฒนธรรมหลากหลาย เมนูเด็ดฮ่องกง ที่เราหยิบยกมาแนะนำวันนี้ นั่นก็คือ บะหมี่เนื้อตุ๋นสไตส์ฮ่องกง ทาร์ตไข่ฮ่องกง และ ติ่มซำ ทั้ง 3 เมนู พร้อมกันนั้นเราได้แนะนำร้านดังระดับตำนานท้าให้คุณได้ไปลองกัน